『彦摩呂がゆく 喜色満麺 山形ラーメン紀行２』
H19/02/15 TUY 19:00～ラーメンのIT革命や～！でおなじみの彦摩呂が 山形ラーメンを食するテレビプログラム。そのレビューというか彦摩呂語録をまとめてみましたー。
■■■山形市 麺屋 ほんわか■■■
店名が「ほんわか」なのに怖もてなご主人に対して、
彦摩呂が「頭下げて人の所に弟子入りするタイプじゃないですよね」
と問いかけると、ご主人が「はい」と即答したシーンで、、、「ラーメン界のちょい不良(ワル)オヤジですもん。」
と軽いジャブ。塩ラーメンを目の前にして、青のりの“グリーン”と、ねぎの“白”
と、あと“一味（唐辛子の赤）”も入ってる～
とラーメンの彩りを例えて、、、
「ラーメンのイタリアやん」 |
ご主人が玄米入りの麺について理由を聞かれて、「日本人だからお米を食べたほうがいい、
というような感覚でラーメンを作ってる」という答えに対して、、、
「まさにラーメンの美しい国、日本。や！」
（この例えの脈絡が微妙だったのか直前に、“ラーメンに構造改革をおこすラーメン国家の牽引者”とご主人を例える多少無理がある前ふりのナレーションが入る。。。）■■■米沢市 ラーメン工房 醤油亭■■■
味噌ラーメンのスープを飲んで、彦摩呂自身こってりした味噌は食べたことがあるが、
（醤油亭の）あっさりでまろやかなのは初めてという感想の後に、、、
「まさにここだけの味、これは味噌ラーメンの独占禁止法や！」
「この味を開放せよ!開放せよ!」
という暴走するオマケつき■■■新庄 そば処 一心亭■■■
もつラーメンを食して、ラーメンに鶏のいろんな部位が入っているところを例えて、、、
「食感のオーケストラやな！いろんな音が口の中で奏でるわ」
ぶっかけもつを食べながら、、、
「まさにこれはラーメンのトリノオリンピックや！」
の後すかさず彦摩呂自身が「うまいなぁ、鶏とトリがかかってるやん」
と必死に説明。【無理矢理】のテロップ表示。その後我に返り、「なんか巴投げしたような言い方でしたね。無理矢理ね。」
と反省。【自己嫌悪】のテロップ表示。鶏モツラーメンの由来を聞いて、、、
「お父さんとお母さんの愛も鶏モツがとりもったわけや」
「鶏モツが仲人やな」
「仲人ラーメンやな」
と連発。。■■■酒田 らーめん亭 白竜■■■
野菜、ニボシ、豚骨、鶏ガラのスープを単独でそれぞれ仕込んでいるところを見て、、、
「スープの合コンやな」
ファンキーなキャラが気になるご主人にあいさつ代り。平田ラーメンのスープを飲んで、ニボシと豚骨のダブルスープをさすがグルメレポーター
というコメント「海の香りが帰ってきて、飲んだ後にコクみたいなんが残るんですよ。」といった後、、、
「まさにこれがスープのできちゃった結婚や！」
太ちぢれ麺を食べて、麺がぷりぷりもちもちな麺を例えて、、、
「まさに麺の 彦摩呂やん」「太っとるで！」
と自虐ネタ！■■■天童市 醤油とんこつ 本気や■■■
お店の３つの哲学①通常の5倍の材料を18時間煮込む豚骨スープ、
②有機栽培の大豆で仕込んだ本醸造の醤油、③仙台の製麺所に特注する独特の歯ごたえのある無添加麺、を例えて、、、
「これはまさにラーメンの三者面談やな！」
「・・・麺だけに」
そろそろ自身喪失か、、意気消沈。鉄板でチャーシュー麺のチャーシューがじゅうじゅういってるのを例えて、、、
「チャーシューの岩盤浴やな！」
鉄板チャーシューとラーメンを交互に食べて、行ったり来たりする様を例えて、、、
「まさにラーメンの二世帯住宅や！」
♪カーン！の効果音（のど自慢の不合格の音）と【し～ん】のテロップ「この静けさが嫌やねん」
と本音を素のトーンでポロリ。結婚されるご主人の馴れ初め話を聞いて、知り合ったきっかけがダーツと知って、、
「彼女の心の的にも当たってしまったわけですね」
「まさに射止めたわけですね」
そんなあつあつの二人へ彦摩呂から結婚哲学（３つのあい）１．助けあい
２．労りあい
３．愛しあい
決して１．罵りあい
２．蹴飛ばしあい
３．殴りあい
にならないように、と結婚式のスピーチのような締め。。最後にスープを飲み干して一言